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제주도는 신선한 해산물로 유명한 곳입니다. 계절에 따라 다양한 제철 어종을 즐길 수 있는데, 각 어종의 특징과 조리법을 알면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 제주도 여행을 계획 중이라면 이 정보를 참고하여 신선한 회를 꼭 맛보세요!
봄 (3월 ~ 5월)
- 삼치: 지방이 풍부하고 담백한 맛이 특징입니다. 회, 구이, 조림 등 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다.
- 돔: 부드러운 식감과 담백한 맛이 특징입니다. 회, 구이, 조림 등으로 즐길 수 있습니다.
- 자리돔: 담백하고 부드러운 식감이 특징입니다. 회, 구이, 조림 등으로 즐길 수 있습니다.
여름 (6월 ~ 8월)
- 한치: 쫄깃한 식감과 달콤한 맛이 특징입니다. 회, 구이, 볶음 등으로 즐길 수 있습니다.
- 갈치: 담백하고 고소한 맛이 특징입니다. 회, 구이, 조림 등으로 즐길 수 있습니다.
- 부시리: 담백하고 고소한 맛이 특징입니다. 회, 구이, 조림 등으로 즐길 수 있습니다.
가을 (9월 ~ 11월)
- 고등어: 지방이 풍부하고 담백한 맛이 특징입니다. 회, 구이, 조림 등으로 즐길 수 있습니다.
- 부시리: 늦여름부터 가을이 제철입니다. 흰 살이 많고 단단한 식감이 특징이며, 지방 함량이 높아 고소한 맛이 좋습니다. 회, 구이, 조림 등으로 즐길 수 있습니다.
- 옥돔: 9월부터 11월까지가 제철입니다. 담백하고 부드러운 식감이 특징이며, 회, 구이, 조림 등으로 즐길 수 있습니다.
추가 정보
- 성대: 여름이 제철이지만, 가을에도 어획량이 많습니다. 지방이 빠져 살이 질긴 편이므로 얇게 썰어 먹는 것이 좋습니다.
겨울 (12월 ~ 2월)
- 방어: 지방이 풍부하고 부드러운 식감이 특징입니다. 회, 구이, 조림 등으로 즐길 수 있습니다.
- 광어: 담백하고 부드러운 식감이 특징입니다. 회, 구이, 조림 등으로 즐길 수 있습니다.
추가 정보
- 양식 고등어: 제주도에서는 양식 고등어도 인기가 높습니다. 야생 고등어에 비해 지방 함량이 낮지만, 신선도와 안전성이 높아 선호되고 있습니다.
끝맺음
제주도는 사계절 내내 다양한 제철 어종을 만날 수 있는 곳입니다. 특히 가을에는 부시리와 옥돔이 제철을 맞이하여 신선하고 맛있는 회와 구이, 조림 등을 즐길 수 있습니다. 또한 여름 제철 어종인 성대도 가을에도 어획량이 풍부하여 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.
제주도를 여행하는 분들은 이 시기에 제철 어종을 활용한 신선한 해산물 요리를 맛보시길 추천드립니다. 제주의 아름다운 자연경관과 함께 제철 어종의 맛을 즐기면 더욱 풍성한 여행이 될 것입니다.